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小白菜炒干豆腐怎么做好吃?

2023-08-04 05:39:32 来源 : 南方养生网

材料

主料:


(相关资料图)

丸子

适量,

火腿

4片,

小白菜

半斤,

金针菇

1把,

千张

2张。

辅料:

麻椒

10粒,干

辣椒

10个,葱适量,姜适量,蒜适量,

酱油

1勺

香油

1勺白糖半勺

孜然

半勺精盐少许味精少许

重庆火锅底料

半块

做法1.青菜和金针菇洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出;干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些。2.热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒6.紧接着加入干豆腐丝翻炒,加入小白菜7.中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来8.加入一勺酱油和半勺白糖9.开大火翻炒,撒入孜然粒,最后加入一勺香油,可以装盘享用啦。一点小技巧:1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来2.葱姜蒜切粗犷些,更能入味3.火锅底料本身味很重,所以后加的盐要少量4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃,丸子类少量搭配便可

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