每日焦点！热闻｜被曝卖生肉汉堡！华莱士为何在食安问题上“屡屡犯错”？

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店长回应华莱士汉堡吃到生肉：新员工疏忽，已退钱

(资料图片仅供参考)

近日，华莱士“卖给顾客生肉汉堡”一事登上热搜榜单。

“肉压根就没熟”

“孩子已经吃进去了”

“这根本就没烤”

据报道，7月22日，石家庄王先生在华莱士天山科技园店给孩子买了两个汉堡，回家后孩子吃了一半说汉堡的味道和平时不同，难以咀嚼。

“孩子说肉咬不动”，王先生打开汉堡后发现，“里面的肉全是生的，压根就没熟，当时孩子已经吃了一半了。”

事发后王先生表示，只担心孩子的健康，是否退款并不重要，只要孩子健康就不再追究。

涉事门店店长称可能是因为新员工的疏忽导致，

并非故意为之，已退还汉堡费用，下次会多赠送一些食品表达歉意。

事件一经发酵，网友们纷纷对华莱士食安问题表示“习以为常”：

>@赵老宽：喷射套餐出新品了啊

>@Jinxxing：华莱士吃一次拉一次肚（子）

>@钱局长本人：不知道的，还以为是新品“生肉汉堡”呢！这失误也太大了吧！新员工系列......

>@你管不着呀：华莱士不是一两次出现这样的事情了，不下死手罚，它根本不知道什么是痛

因食品安全问题多次“上榜”

其实，华莱士被曝出食品安全问题已经不止一两次了。

早在2019年“315”期间，江西电视台就曝光过南昌一家华莱士存在卫生安全问题。

据当时报道，2月28号，卧底记者到南昌市井冈山大道华莱士徐坊客运站应聘，在没有健康证的情况下，成为了华莱士店的一员。

华莱士规定，统一炸油三天要废弃，不可食用，但记者发现，2月27号应该更换的油到3月2号还在使用，油的颜色都变得乌黑乌黑的。

执法人员检查发现，华莱士徐坊客运站店存在使用超保质期食品，部分食品采购索证、索票、台账记录不全等6类不符合食品安全的经营行为，要求其停业整顿。针对经营超过保质期的食品的行为，南昌市市场监管部门对其作出罚款7.5432万元的处罚决定。

无独有偶，2019年5月28日，国家市场监管总局发布通报，就各地严厉查处餐饮服务食品安全违法案件的处置结果进行公布，外婆家、华莱士、西贝等多家餐厅上黑榜。

2021年10月15日，华莱士等部分品牌被中消协点名批评。中消协发布“十一”消费维权舆情分析报告显示，监测期内，共收集有关“食品”类负面敏感信息240967条，并列出两大典型案例，分别是茶百道更换标签使用过期原材料和华莱士被曝汉堡中吃出蟑螂。

今年7月17日，微博视频号“内幕调查局”发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。

获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，根据总局指示要求，迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。

另据相关报道，华莱士还存在餐厅里隔夜食品继续卖给顾客等一系列食安问题。

记者搜索 @企查查 显示，今年以来，多家华莱士门店因存在经营超过保质期食品等违反食品安全法的行为，被当地市场监督管理局作出行政处罚。

最近一则处罚为7月7日，湖北省汉川市马口镇朱如意华莱士西餐店因违反食品安全法，被汉川市市场监督管理局罚款1万元。

曾经的“国货之光”

华莱士最早出现于2001年，在洋快餐大火之后，华氏兄弟仿照其经营模式开设了第一家华莱士。低廉的价格很快让门店顾客爆满。

为了快速吸引大家，华莱士推出了大名鼎鼎的123套餐，大杯可乐一元，炸鸡腿两元，汉堡三元。

这个价格不仅仅把校门口的小吃比了下去，还收获了一大批粉丝，并将门店开遍了全国各地，大有打败肯德基和麦当劳的趋势。

那时的华莱士，一度被大家称为“国货之光”。

但是，食安问题也随之而来。

一些顾客明确表示，在吃完华莱士之后，一晚上要上好几次厕所，无独有偶，这样的例子在全国各地都有出现。

“低价策略”还能走多远？

华莱士问题频出，究竟是什么原因？

首先，产品“价格战”导致店面员工很少，久而久之让华莱士内部的员工都出现了高负荷的工作状态，工作量大、人员少，这种情况必然会引发很多问题。

其次，和华莱士的经营、加盟模式有关。华莱士采用的是合作联营模式，总部只进行一定范围内的限制。这让华莱士总部对门店没有太强的约束力，门店使用劣质食材，不进行饮食规范管理，总店也不知道，即使知道也很难管理。

或是投机取巧，或是懈怠，很多优质品牌都是在巅峰时期衰败的。

>@不会标点符号的刘sir：有些时候也别怪网友调侃开玩笑、起外号，说实话口碑都是自己做出来的，而不是靠便宜占领市场，不能价格便宜了质量上不去。

华莱士屡屡犯错是一个行业的警钟，

态度决定一切，华莱士，别再让“热衷粉”失望了！

来源：禾苗财经、澎湃新闻、中国新闻网、上海市场监管、e公司等

编辑：崔可腾

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