2023-06-27 20:43:24 来源 : 云掌财经正商参阅
导读：门店持续收缩，太平洋咖啡要被“卷”走了？
身边的太平洋咖啡门店，越来越少了....这是最近全国尤其是广州人的感知。甚至有广州市民反映，咖啡品牌太平洋咖啡在广州的不少门店已经闭店注销，难道要撤出广州？
或许当下很多消费者对太平洋咖啡不熟悉，但认识的都知道，这个品牌虽然门店数不多，但也曾一度成为中国市场第二大咖啡连锁品牌，仅次于星巴克。
【资料图】
突然的闭店不仅让人发出疑问：这个咖啡品牌到底怎么了？昔日风光的咖啡第二品牌，为何会走到今天大量关店的境况呢？
两年闭店数百家
曾想赶超星巴克
根据查询工商登记信息显示（不完全统计），太平洋咖啡在广州注册的门店有45家，存续11家，已被注销34家，注销时间主要集中在2021～2023年。
实际上，不仅在广州区域内，近几年太平洋咖啡在全国范围内都有陆续关停的门店。根据极海品牌监测显示，截至3月28日，目前太平洋咖啡在营门店数量为166家（2020年是443家）。
太平洋咖啡曾经视为竞争对手的星巴克，门店数量已经超过6000家，还成为中国连锁咖啡的“领头羊”。而曾经作为中国市场第二大咖啡巨头的太平洋咖啡，却跟不上步伐了呢？
太平洋咖啡(Pacific Coffee)自1992年创立于香港，创始人Tom Neir把美国西雅图的咖啡文化引进本地，首店落于香港金融中心中环，以商务人士为目标客群。
2010年，太平洋咖啡已经发展成为香港第二大咖啡连锁公司，规模仅次于星巴克。当时的太平洋拥有超过90家咖啡店，香港83间，内地3家连锁店，并且在新加坡、澳门和马来西亚都有布局自营店。但由于香港经济危机带来的较大冲击，以及内地扩店所需资金较大，太平洋咖啡销售倒退及亏损。
同年，华润创业收购了太平洋咖啡连锁80%股权成为最大股东，太平洋咖啡也正式进入内地市场。截至2017年，太平洋咖啡在全球开出近500家门店，成为了中国市场第二大咖啡连锁品牌。
但在快速增长的国内咖啡市场里，各大品牌竞争激烈，涌现了越来越多诸如瑞幸、Manner等年轻玩家，太平洋咖啡的市占率仅有2.5%。根据极海品牌监测显示，目前太平洋咖啡在广东省的门店最多，但也只有57家。
积极求变，
但依旧抵挡不住没落
为了跟上时代浪潮，太平洋咖啡曾在2018年-2019年左右，短短1年的时间内打造出对标不同档次消费者的多个咖啡茶饮子品牌。2018年推出旗下子品牌“太茶”，对标喜茶、奈雪的茶等品牌，尝试步入“中试新茶饮”的行列。但最后太茶这个品牌早已在新茶饮激烈的竞争中销声匿迹了。
去年，在品牌成立30周年之际，太平洋咖啡宣布要对品牌、产品、门店、服务等多维度进行升级。但推出的新品并未引起太大消费者的关注，转型效果并不佳，精品咖啡和茶饮线均没能形成其新的增长点。
回看近些年对太平洋咖啡的发展印象，即没有像瑞幸一样频频推出爆款单品，也没有像星巴克以密集铺开的店面来抢占消费者的眼球。相比其他“高调”品牌，动作就显得有些“默默无闻”了。
再从价位来看，太平洋咖啡的价格本身并不占优势。单杯饮品约30元，属于精品贵价区间。在这个价位下甚至以下的价格，可替代的咖啡品牌有很多。
太平洋咖啡也从曾经的咖啡第二地位不断下滑。据悉，2017年底，太平洋在中国市场的占有率还有2.5%，排行中国咖啡第二；截至2020年已经排在了星巴克、瑞幸、Costa后面，仅为1.7%。
随着咖啡赛道新锐品牌的不断涌现，太平洋咖啡品牌排名更是不断下降。在2022年连锁咖啡排行榜中太平洋咖啡已经掉出前10，仅排行第13位，与星巴克距离更是越拉越大。
老牌咖啡品牌
如何适应新消费？
作为曾经中国咖啡排行第二的老品牌，近些年太平洋咖啡为何会掉位如此严重呢？
太平洋咖啡与星巴克、上岛一样，主打的都是第三生活空间。而随着以瑞幸为代表的“咖啡平价化”时代到来，脱离社交负荷，主打快与方便，更日常，更廉价的咖啡成为主流趋势，瑞幸咖啡更是迎来门店爆发性增长。
然而，太平洋咖啡依然停留在星巴克式的咖啡逻辑上，2018年在新茶饮爆发快咖啡萌芽的时代，太平洋咖啡或许也意识到了机会，但并没有选对路线。
太平洋的多品牌战略覆盖多个需求客群，走的是星巴克式的向上“高端化路线”（当时星巴克已相继推出星巴克臻选咖啡门店、星巴克烘焙工坊），与当时的时代趋势相反，这使得品牌直接错失了瑞幸制造的咖啡平价化时代红利。
除此之外，一些茶饮企业也纷纷入局，比如喜茶、奈雪的茶都在布局咖啡市场，形成“茶咖混合”的趋势。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示，当前，在多元化、多层次消费需求的驱动下，咖啡品牌的经营方式也日益丰富，茶咖混合的经营战略成为市场主流。在咖啡行业高速增长扩容的背景下，一些咖啡品牌由于门店品质较低、场景服务体系不够完善、客户粘性差等问题缺乏竞争优势，从品牌发展的角度来说，思考如何为消费者提供更好的服务，保障门店的利润最大化是这类咖啡品牌走出困境的核心问题。
在这样的情况之下，变则通，不变则废。太平洋作为老咖啡品牌，要想继续生存下去并不容易，唯有顺应时代发展变通转型，紧跟时代创新产品才有出路。
来源 | 纳食
