2023-06-25 11:11:32 来源 : 凯迪网
近日
漳州芗城的黄先生（化名）
(资料图片仅供参考)
一家四口都出现了
头晕、呕吐、腹泻的症状
意识到是食用的蘑菇“有毒”后
黄先生赶忙带着全家到医院
后经治疗，情况好转
……
六月的一场雨后，家住芗城区的黄先生决定组织一场家庭“踏青”活动，地点选在家附近的某公园。
在公园游玩时，黄先生一家人发现，草坪上冒出了不少白色蘑菇。一家人动手采摘了不少后，黄先生思考起了一个问题：这些蘑菇能吃吗？而后 ，凭借“丰富经验”判断+手机识图 ，黄先生自信地“确定”：能吃！
当天回家后，黄先生下厨把这些蘑菇炒了与家人们一起享用，饭后不久，全家人开始 上吐下泻 ，唯一症状轻点的，是食用蘑菇较少的女儿。意识到这蘑菇“有毒”后，黄先生赶忙带着全家来到正兴医院！
正兴医院急诊科医生接诊后，依据诊治经验和患者对蘑菇的外观描述，初步判断黄先生一家所食用的蘑菇是路边常见的 大青褶伞（这种蘑菇毒性相对较低，主要容易引起胃肠道的不适）。
急诊科医生为患者一家人采取解毒保肝的治疗方式，患者们情况好转，体征稳定。
据急诊科王启峰主任介绍：
一到夏季梅雨这段时节
蘑菇生长旺盛
是误采误食野生蘑菇中毒高发期
民间流传着很多
鉴别野生蘑菇的方法
大家为了一口鲜美“前赴后继”
却让自己“倒下”了
可以负责任地跟大家说
这些鉴别野生蘑菇的方法都不靠谱！
▼
这些鉴别方法不能信
01
颜色鲜艳的蘑菇才有毒？
事实上， 单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准 。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
02
长在阴暗潮湿处的蘑菇才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！ 所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关 。而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
03
和银器、大蒜一起煮会变黑的蘑菇才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
04
菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此，许多毒菌并无独特的特征。
那究竟什么方法靠谱？
野生蘑菇统统不采，不买，不吃！
对野生蘑菇要做到“三不”
1
不采摘
由于肉眼难以鉴别毒蘑菇，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
2
不购买
勿在路边摊贩购买蘑菇 ，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3
不食用
为确保食品安全，任何情况下都不要食用野生蘑菇。
万一还是误食了毒蘑菇
该如何自救呢？
误食毒蘑菇如何自救？
1
立即呼叫救护车
万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保温。
2
催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
注意 ：孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。
3
送医院
一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
4
保留毒蘑菇样
食用过的剩余蘑菇应留存，以便有需要时交给医生查明中毒原因。
最后附上
华南地区常见的毒蘑菇图鉴
大家要看清楚了！
来源 漳州正兴医院
编辑 洪婷婷
