2023-08-04 15:23:15 来源 : 南方养生网
(资料图片)
当选云南宣威火腿！
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
而市场上正宗的火腿不到10%，何为正宗也是一个难以统一的标准。但总的来说，以下几个标准是大家基本认可的，第一你的猪必须是在宣威当地养的，第二你的火腿必须是在宣威的冬季腌制的，第三你的火腿必须是发酵至少10个月。以上这三个条件缺少任何一个都不叫正宗宣威火腿。当然了更严格的标准必须是乌金猪！
