2023-06-24 13:14:12 来源 : 十分生活网
(资料图片)
1、快过期的牛奶可以用来做面团。
2、它的作用相当于酵母,会让馒头变得又香又甜。
3、过期很久的牛奶,变质后是不能发酵的。
4、因为变质的牛奶含有大量的细菌,而且会产生致癌物质,对身体不好。
5、如果牛奶一直不均匀或有水乳分层现象,有难闻的气味,说明已经变质,不能使用。
6、过期牛奶或酸奶中含有的乳酸是很好的发酵剂。面粉用于发酵时,容易与乳酸结合而发酵。其实相当于酵母粉的作用,是催化剂,不是腐乳。
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