2023-06-23 21:18:07 来源 : 微眉山
众所周知
四川是天府之国
更是美食的天堂
(资料图片仅供参考)
肚腩的营房
“外地人到成都吃，成都人到乐山吃”
这句话
也一度成为四川人的“名言名句”
其实
正处于成都与乐山中间地界的
眉山
是一座被低估的美食之城
作为“东道主”
自然是要带你攻略下
这座美食之城
即日起
让我们一同跟随着
各个区县的“美食图鉴”
一起去领略
让人口水直流的眉山味道吧
· 丹棱县
丹棱冻粑
在众多丹棱人的生活里，都少不了丹棱冻粑的相伴。一颗一颗白白嫩嫩、晶莹剔透的小胖子，安安静静地躺在蒸笼里面，掰开它棉花般的身躯，米香扑鼻而来。混合着红糖、黑米、芝麻等食品的特殊风味，每一口下去，都是家乡的味道。
凉拌鸡
山泉水清煮地道跑山鸡，鸡肉肉质丰满、切面光亮，连鸡皮都是Q弹的，麻辣鲜香，加上一碟开胃解腻的泡菜，三碗饭不在话下。
碗碗羊肉
丹棱的碗碗羊肉选用本地高山放养的跑山羊，食山中百草，饮山中清泉，羊汤香鲜无比，肉质细腻，味道鲜美。小米辣、香菜、豆腐乳加以佐味，味道简直不摆了。
米豆腐和米凉粉
丹棱的小吃界王牌，非米豆腐和米凉粉莫属了，它们是丹棱人十分喜爱的一种食品。米豆腐和凉粉犹如一对孪生兄弟，在小食店里经常都是同时出现。
煮好的米豆腐和米凉粉配上麻辣鲜香的辣子，十分爽口。由于米豆腐和凉粉价廉物美，颇受大家的欢迎，尤其是女性和生病初愈的人，最爱吃这种食品，它能起到开胃提神的作用。
米花糖
米花糖可以说是很多丹棱人儿时的味道。将水、猪边油、麦芽糖在锅里用火熬制浓稠后，将糯米、花生等倒入锅中快速翻滚搅拌均匀，再将拌至均匀的米花糖放至模型里均匀擀平、切至成型，酥脆香甜的米花糖就这样完成了。一口咬下去，香脆甜酥、入口化渣，这绝对是一次独特的味觉体验。
除了米花糖之外，还有洒满芝麻和白糖的“沙锅棒”、内皮层层起酥的双麻酥、绵密甜软的白糖糕……甜甜的气味飘出来，直直地甜到人心底。
人间烟火气，最抚凡人心
美食
是一座城市的灵魂
品尝美食
也是了解一座城市的方式
快快拿上这份“美食图鉴”
带上亲朋好友
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开启一场寻味之旅吧
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