2021-11-06 16:43:48 来源 : 中国证券报
曾上演顾客排长队盛况的海底捞，居然也要大规模关店了？
11月5日晚，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。
来源：微博
上述消息披露后，立即引发了全网关注。“海底捞关店”相关话题热度一度占据微博热搜榜第一名。
公开资料显示，截至今年6月30日，海底捞全球门店总数达1597家。以此测算，海底捞今年年底关店率接近两成。
开展“啄木鸟”计划
海底捞在公告中宣布，此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。
在官宣关店的同时，海底捞还宣布将由执行董事、副首席执行官杨利娟全面负责“啄木鸟”计划。根据该计划，杨利娟和她的团队持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。
该计划的措施还包括：重建和强化部分职能部门，恢复大区管理体系。在科学考核各部门的前提下，持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观，并大力倡导以“爱和信任”为核心的奉献精神。
公司将适时收缩集团的业务扩张计划，平均翻台率如果未达到4次/天，原则上不会规模化开设新的分店。
公开资料显示，2019年、2020年海底捞分别新开门店308家、544家，今年上半年新增299家。截至今年6月30日，全球门店总数达1597家。在减掉即将关停的约300家之后，海底捞门店总数仍在1300家左右，依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。
发公开信反思：
苦果只能由我们自己一口一口咽下去
记者注意到，在发布公告后不久，海底捞又在其官方微博发布了一封“公开信”。
来源：微博
在公开信中，海底捞总结，此次准备关闭的门店经营未达预期主要是由公司在2019年制定的快速扩张策略所导致的。具体表现为：
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